Fruttato e floreale, in bocca è fresco ed equilibrato, ottimo con antipasti di pesce e piatti ricchi ma delicati come i risotti. Accompagna egregiamente dolci e frutta.
CARATTERISTICHE
UVAGGIO
Cesanese
ZONA DI PRODUZIONE
Poli - Lazio
ALTITUDINE
400 m s.l.m.
CLIMA
Tipicamente mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni moderate ed estati calde e prevalentemente ventilate
TERRENO
Tufaceo
VINIFICAZIONE
Diraspa pigiatura, fermentazione a freddo in assenza di vinacce
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